ثانيا : السلطات،،،
4 ) سلطة الفاصوليا :
الكمية : 4 أفراد
الطاقة : 222 سعرة حرارية
المقادير :
نصف كوب فاصوليا بيضاء
نصف كوب فاصوليا حمراء
1 كوب شرائح بصل أبيض
1 كوب شرائح ملفوف أبيض
1 كوب شرائح ملفوف أحمر
4 شرائح توست أبيض
زبدة
اوريغانو
مقادير الصلصة :
2 ملعقة أكل ليمون
1 ملعقة أكل خل أبيض
1 ملعقة أكل زيت زيتون
ملح
ذره من السكر
الطريقة :
- يقطع التوست إلى دوائر صغيرة ثم يدهن بقليل من الزبدة ويرش بقليل من الأوريغانو ثم يحمص في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي .
- تخلط مقادير الصلصة جيدا .
- تخلط مقادير السلطة مع بعضها ثم تسكب عليها الصلصة وتترك لمدة نصف ساعه .
- تقدم السلطة مع قطع التوست المحمصة .
5 ) سلطة طبقات الخضار :
الكمية : 4 افراد
الطاقة : 166 سعرة حرارية
المقادير :
1 كوب شرائح ملفوف أبيض
1 كوب شرائح ملفوف أحمر
1 كوب شرائح جزر
نصف كوب بقدونس مفروم
مكعبات توست أسمر محمصة
مقادير الصلصة :
ثلث كوب مايونيز قليل الدسم
3 ملاعق أكل خل أبيض
ملح / فلفل أسود
ذره من السكر
الطريقة :
- تخلط مقادير الصلصة مع بعضها جيدا .
- يوضع الجزر في قاع إناء التقديم الزجاجي ثم يغطى بالملفوف الأبيض ويليه الملفوف الأحمر ثم البقدونس ، ثم تسكب الصلصة وتترك لمدة نصف ساعة ، ثم تزين بقطع التوست المحمصة وتقدم .
6 ) سلطة الدجاج والخضار :
الكمية : 4 أفراد
الطاقة : 104 سعرة حرارية
المقادير :
نصف كوب شرائح ملفوف أبيض
نصف كوب شرائح ملفوف أحمر
ثلث كوب شرائح فلفل أصفر
ثلث كوب شرائح فلفل برتقالي
ثلث كوب شرائح فلفل أخضر
2 فيليه صدر دجاج
1 ملعقة أكل خل
ملح / فلفل أسود
شرائح خس عريضة للتزيين
مكعبات توست أسمر محمصة
مقادير الصلصة :
2 ملعقة أكل عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة أكل زيت زيتون
2 ملعقة أكل روب ( زبادي )
ملح / فلفل أسود
الطريقة :
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والخل ثم يشوى في الفرن حتى ينضج ، يترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح طولية .
- تخلط الخضار جميعها مع شرائح الدجاج .
- تحضر الصلصة وذلك بخلط جميع مقاديرها ، ثم تسكب على السلطة وتقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بشرائح الخس .
7 ) سلطة قيصر :
الكمية : 2 أفراد
الطاقة : 90 سعرة حرارية
المقادير :
2 كوب شرائح خس عريضة
1 كوب أوراق جرجير
1 كوب ونصف شرائح خيار
3 أرباع كوب شرائح طماطم صغيرة الحجم
مكعبات توست أسمر محمص
مقادير الصلصة :
2 ملعقة أكل مايونيز قليل الدسم
2 ملعقة أكل خل أبيض
1 ملعقة أكل روب ( زبادي ) قليل الدسم
ملح / فلفل أسود
الطريقة :
- تخلط مقادير الصلصة مع بعضها جيدا .
- يخلط الخس مع باقي الخضار ومكعبات التوست ثم يسكب عليها الصلصة وتقدم في الحال .
وللموضوع بقية ،،،