07-05-2006
|
 |
|
أميـ§ مأسي §ــر
عجزت مرايتي فيني تشبه
______________
|
|
|
|
|
|
ياللي تحبون الربيان،،،تعالوا شوفوا...؟؟؟
عندي لكم اليوم وصفات لذيذة عن الربيان
( الربيان = جمبري أو قريدس>>>للي مايعرف معنى ربيان )
1- الوصفة الأولى : ربيان مع توابل الكبسة
(( الكمية تكفي 4 أشخاص ))
* المكونات:
- كيلو ربيان متوسط الحجم
- ملعقة صغيرة ونصف توابل الكبسة
- برش ليمونة واحدة
- بيضتان مخفوقتان
- كوبان زيت نباتي
- بقسماط
* طريقة التحضير:
- يقشر الربيان وينظف وينزع الرأس ويترك الذنب
- يخلط البقسماط مع توابل الكبسة وبرش الليمون وتوضع على صحن
- يغمس الربيان في البيض ثم في خلطة البقسماط ويوضع على صحن آخر
- يحمى الزيت على حرارة متوسطة وتقلى قطع الربيان لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق إلى أن يصبح لونها بني ذهبي
نصيحة: قدميه مع السلطة والبطاطا المقلية وصلصة الترتار أو الكوكتيل
××××××××××××××××××××
2- الوصفة الثانية : أقراص الذرة والربيان المقلية
(( الكمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص ))
* المكونات:
- نصف كيلو من الربيان المنظف (مقشر ومنزوع الرأس والذنب)
- علبة صغيرة من الذرة الحلوة (250 جرام)
- 2 فص ثوم مدقوق
- قرن واحد صغير فلفل أخضر حار ومفروم
- ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ربع كوب من لب الخبز الأبيض
- بقسماط
- بيضتان مخفوقتان
- زيت نباتي للقلي
* طريقة التحضير:
- يوضع الربيان في خلاط كهربائي ويخلط لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح ناعما ثم يسكب في وعاء كبير
- تضاف إليه الذرة والثوم والفلفل الحار ومسحوق الكزبرة والكمون ولب الخبز
- تمزج المكونات جيدا بعضها ببعض ويقسم المزيج إلى مقادير متساوية
- يقرص كل مقدار وتوضع الأقراص ( حوالي 15 قرص ) في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح سهلة التغليف
- يغمس كل قرص في البيض ثم في البقسماط
- يسخن الزيت جيدا ثم تقلى أقراص الربيان لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق حتى يصبح لونها بني ذهبي ثم تقدم ساخنة
×××××××××××××××××××××
3- الوصفة الثالثة : ربيان بالكاري
(( الكمية تكفي 4 أشخاص ))
* المكونات:
- ملعقة كبيرة زبدة
- بصلة واحدة مفرومة فرما ناعما
- فص ثوم مدقوق
- ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الكاري
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
- 2 كوب ماء
- 2 مكعب ماجي
- 2 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند المذوب في نصف كوب ماء
- كيلو من الربيان المقشر والمنظف
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
* طريقة التحضير:
- تذوب الزبدة في قدر كبيرة ثم يضاف إليها البصل والثوم ويطهى المزيج لمدة 5 دقائق حتى يذبل
- يضاف مسحوق الكاري مع الزنجبيل المبشور والدقيق ثم تطهى المكونات لمدة دقيقة واحدة مع الإستمرار في التحريك
- يضاف الماء حتى تصبح الصلصة متجانسة ومالسة،ويتابع التحريك حتى تغلي الصلصة لمدة دقيقتين ثم يضاف مكعبات ماجي مع حليب جوز الهند والربيان
- يترك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الربيان شبه ناضج
- يضاف عصير الليمون الحامض مع البقدونس المفروم وتقلب جميع المكونات ثم ارفعيها من النار
نصيحة: قدميه مع طبق من الأرز الأبيض
،
،
،
وبالعافية عليكم جميعا
××××××××××××××××××××
|