هل تحب اكل الفلفل ؟

#1 (**permalink**) 06-09-2006

وجه هذا السؤال لأصدقائك ستجد بينهم من يجيبك :
(الفلفل..لا..انه يلهب الفم!)

وستجد أيضامن يقول:
_(أحب الأنواع غير الحارة منه..انها مفيدة!)

واذا أتيح لك ان تتعرف على عادات الشعوب سترى بعضا منها لا يهتم كثيرا بالفلفل كصنف من الطعام بنما توجد شعوب لا تخلو موائدها من الفلفل كنوع رئيسي في قائمة
مأكولاتها.

أنواع الفلفل:
يعرف الخبراء من الفلفل 3أنواع رئيسيةمصنفة تبعا لدرجة حرارة ما تشعله من حرائق في أفواه الاكلين.ويأتي الفلفل الأحمر المخروطي في المقدمة ويجعله تأثيره الكاوي في الفم يحصل على 300ألف وحدة.ويسمونه في أمريكا الجنوبية(هابانيرو) ونسميه نحن"الشطة". أما الفلفل الاخضر الاسطواني فيطلق عليه الأمريكيون الجنوبيون اسم(هالاباينو)ويقدر تأثيره في الفم ب5000 وحدة سكوفيل فقط... والنوع الأخير هو الفلفل الحلو ويأخذ أحد الألوان:أخضر،أو أصفر،أو أحمر، وله شكل الجرس، وليس له أي تأثير حارق بالفم.
نار لا يطفئها ماء!!!!
يؤثر النوعان الحاران من الفلفل على مناطق مختلفة من الفم فالهالاباينو يحرق طرف اللسان والهابانيرو يلهب منطقة الحلق.فاذا تعرضت لنيران الفلفل الحار، فلا تحاول اطفلءها بشرب الماء ، لأن المواد المسببة للالتهاب لا تذوب في الماء والأفضل أن تشرب بعض الحليب أو تملأ فمك بقطعة خبز أو ملعقة أرز أو أن تضع بعض الزبادي في فمك حتى يزول الألتهاب.
السر في قلب الفلفل...
فما هي المواد التي تحرق أفواهنا عند أكل الفلفل الحار؟؟ انها مواد كيماوية طبيعية تسمى(كابسايسن) وتتركز مادة الكابسايسن في الأغشية الداخلية لثمرة الفلفل، وفي البذور فأذا تخلصنا من هذه الأجزاء فان شدة حرارة الفلفل تقل.
فلفل حلو.. مفيد
ان هذا الفلفل غني بنوعين من الفيتامينات هما

أ)و(سي)ان محتويات ثمرة فلفل ةاحدة من هذين الفيتامينين تماثل محتويات ست ثمرات برتقال.

أدوية من الفلفل
وللأنواع الحارة من الفلفل استخدامات طبية ففي أمريكا الوسطى والجنوبية استخدمت قبائل (الأزتيك)وشعوب( المايا) القديمة الشطة في تخفيف الام اللثة والأسنان، كما عرف علماء الصيدلة المعاصرون فوائد مادة الكابسايسن كمسكن للالام
فلعلنا لانتعجب_اذن_ اذا علمنا أن طبيبا في جامعة كاليفورنيا الأمريكية يصف (أكل الفلفل) لمرضاه، كدواء يخفف الام نزلات البرد!

تحياتي المفلفة بالحب للجميع

"منقوووووووول"

#2 (**permalink**) 06-09-2006

منقول رائع وتعريف واضح عن الفلفل

نريد استخدمه اذآ

مشكوره شمس القلوب علي النقل

سامي

#3 (**permalink**) 06-11-2006

ومشكور سامي على المرور والتواجد الدائم

يسعدك ربي

شمس

#4 (**permalink**) 06-11-2006


	شموسه ما أحب انا الفلفل بس الموضوع عجبني ويعطيك العافيه

#5 (**permalink**) 06-12-2006

ولا حتى انا احبه

بس الحلوووو نوعه حلووووووو ومفيد يا عطور

يسعدك ربي والف شكر على المرور

شمس

#6 (**permalink**) 06-20-2006

انا على حسب نوع الأكله

#7 (**permalink**) 06-21-2006

لما كنا صغار كانت الوالدة تعاقب يلي يكذب باكل فلفل حار .

مشكورة شمس على الموضوع المفلفل

#8 (**permalink**) 06-23-2006

ديانا

وشكرا على وجودك الي خلا للمكان طعم اخر مفلفل

يسلموووو غاليتي

شمس القلوب

#9 (**permalink**) 04-24-2007

				اقتباس
				المشاركة الأصلية كتبت بواسطة
	فما هي المواد التي تحرق أفواهنا عند أكل الفلفل الحار؟؟ انها مواد كيماوية طبيعية تسمى(كابسايسن) وتتركز مادة الكابسايسن في الأغشية الداخلية لثمرة الفلفل، وفي البذور فأذا تخلصنا من هذه الأجزاء فان شدة حرارة الفلفل تقل. فلفل حلو.. مفيد ان هذا الفلفل غني بنوعين من الفيتامينات هماأ)و(سي)ان محتويات ثمرة فلفل ةاحدة من هذين الفيتامينين تماثل محتويات ست ثمرات برتقال.

سبحانـ اللهـ عاد انا وحدهـ اموتـ شي اسمهـ فلفلـ ..

<< كم مره عورها بطنها ولا تتوب ههههههههههههههه وياكثر مانسبت ولاتتوبـ

الحب اعما وش نسوي خخخخخخخخخخخخخخـ

عمووما يسلمو شمووس يعطيج العافيه ع المعلوومات الحوهـ هذي ...

يسعدج ربي..

#10 (**permalink**) 04-24-2007

احبــــه لما اكون في ضيق..... مشان انشغل في حرارته و انس مأساتي... بس اكيد مش اللي جدا حااااار لاني مش من آكلي الفلفل اصلا....

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
رائحة الفلفل تساعد المسنين على البلع	زعيم آسيا	عيادة طـب الأعشاب والطب البديل	9	10-03-2006 03:31 صباحاُ

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)