ابتداء من الأطفال وصولاً إلى كبار السن, فإن البطاطا من المأكولات المرغوبة بشدة عند أكبر شريحة من الناس, وقلة قليلة من نجدهم لا يحبون أكل البطاطا أو لا يرغبون بتناولها.
وإضافة إلى هذه الشهرة التي تتمتع بها البطاطا, فلقد أجريت دراسات حديثة رفعت من أسهم البطاطا أكثر وأكثر, وأكدت أن تناول البطاطا يساعد في معالجة الكآبة, وسوء المزاج, شرط أن تطهى على البخار.
فطريقة الطهو على البخار, تساعد على الاحتفاظ بأعلى نسبة من الأحماض الأمينية, مقارنة بطرق الطهو الأخرى.
وأوضحت الدراسة أن ما يعرف بالاضطراب النفسي الموسمي, الناتج عن نقص التعرض لأشعة الشمس, يؤدي إلى تغير بعض المواد الكيميائية في المخ, المسئولة عن تحسن المزاج, ومادة البيروتونين التي تعرف أيضاً بهرمون السعادة, وغيرها من الأحماض الأمينية, غالباً ما تكون منخفضة عند الأشخاص المصابين بالاكتئاب.
وبينت الدراسة أن البطاطا المطهوة بالبخار تعطي كميات كافية من هذه المواد اللازمة لمعالجة هذا الاضطراب.
كما أن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمغذيات, وممارسة الرياضة, والتعرض لأشعة الشمس خلال النهار, والتمتع بالعلاقات الاجتماعية الإيجابية, جميع هذه العوامل تساعد في التخفيف من الاضطرابات النفسية, والتخلي عن تناول العقاقير المضادة للاكتئاب, والتمتع بالحيوية, والنشاط , والمزاج الجيد.
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
